MATA FIDALGA ESPUMANTE BRUTO NATURE
Marca: Mata Fidalga
Tipo de Vinho: Vinho Espumante
Colheita: 2020
Designativo de Qualidade: DOC Bairrada
Castas: Baga. Maria Gomes, Arinto e Chardonnay
Vinificação: O Vinho base foi vinificado de bica aberta, com prensagem direta das uvas em prensa em vácuo, e clarificação do mosto por sedimentação estática. A fermentação do vinho base decorreu em cubas de inox a temperatura controlada. O vinho espumante obtido pelo método clássico, com refermentação em cave a 16ºC.
Prova: Apresenta um aspecto limpido, citrina pálida, a bolha é fina e o cordão de espuma persistente, o aroma é dominado por nuances de frutas de polpa branca, panificação, frutos secos e tosta. Na boca possui um ataque seco e intenso, é fresco e longo, a mousse suave e bem integrada.